Je kent hem vast wel… en anders moet je hem zeker nog proberen!! De koude pasta pesto salade met zoete kip van zusje! Heerlijk recept met warm weer!
Met warm weer heb je vaak ook geen zin in warm eten. Dan is een salade ideaal om te eten. Je kunt het ´s avonds eten, maar ook tijdens de lunch is dit een perfect recept. De smaak van dit recept is de combi tussen de zoete chili saus en de rode pesto.
Wil je trouwens dagelijks gezond koken voor je hele gezin? Dan raden we je dit boek aan! Makkelijke en gezonde recepten die je zo op tafel zet!
Koude pasta salade a la Alice:
wat heb je nodig?
- 1 zak Penne
- 2 potjes rode pesto
- komkommer
- handvol zongedroogde tomaatjes
- handvol snoeptomaatjes
- mozerella (bolletjes)
- 1 zak rucola
- halve ijsbergsla
- 2 kipfilets
- kip/karbonadekruiden
- bakboter (bijvoorbeeld: Croma)
- Chilisaus
- Snijd de kip in stukjes en strooi er kip of karbonade kruiden overheen. Bak het daarna gaar in boter en gooi er wat chilisaus over (alles is lekker met chilisaus).
- Ondertussen doe je de penne in een pan met genoeg water en laat je dit gaar koken.
- Snijd de komkommer, mozzarella, tomaten, zongedroogde tomaten en gooi alles in een grote kom. Doe hier wat sla bij en roer het alvast goed door elkaar.
- Laat de penne en de kip afkoelen. Doe het bij de rest in de kom en roer daarna de potjes pesto er doorheen. Roer het goed door en zet het eventueel nog even in de koelkast.
Tadaa een heerlijke (verantwoorde) pasta pesto salade! Eet smakelijk!
En heb je onze leuke gastblog al gelezen over vegan recepten? Zeker doen! Ze gingen op onderzoek uit, waar ze jarenlang tegenaan liepen.
